填寫(xiě)高考申請(qǐng)表時(shí)，藥膳與飲食治療專業(yè)怎么樣、就業(yè)方向有哪些、主要學(xué)習(xí)什么是廣大考生、家長(zhǎng)朋友們都非常關(guān)心的問(wèn)題，以下為相關(guān)介紹，我希望對(duì)您有所幫助。

1、培訓(xùn)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和中醫(yī)食療理論、中藥特性、了解兼容性原則和相關(guān)法律法規(guī)，能夠制定藥膳和食療方案、藥膳制作及其他能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能從事藥膳、食療工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2、就業(yè)方向

用于藥用飲食和膳食配方、藥膳及食療方案制定、傳統(tǒng)藥用食品制備、快消品藥膳、現(xiàn)代藥膳生產(chǎn)等技術(shù)領(lǐng)域。

3、主要專業(yè)能力要求

具有在中醫(yī)理論指導(dǎo)下辨證施食的能力；

能夠制定藥膳和食療方案；

具有運(yùn)用中醫(yī)食療理論制定藥膳的能力；

有生產(chǎn)顏色、香、品嘗、形狀、膳食補(bǔ)充劑的能力；

具備現(xiàn)代藥膳制作能力；

能夠?yàn)榛颊吆吞厥馊后w準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)膳食；

以藥膳治療產(chǎn)業(yè)+信息技術(shù)的思維，提高消費(fèi)者教育和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力；

探究式學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展能力。

4、主要專業(yè)課程及實(shí)踐培訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：中藥、中藥及方劑、中醫(yī)臨床總結(jié)、營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中醫(yī)養(yǎng)生概要、食品質(zhì)量和安全。

專業(yè)核心課程：藥物飲食和飲食治療基礎(chǔ)知識(shí)、藥膳與食療技術(shù)、中醫(yī)體質(zhì)評(píng)估及應(yīng)用、中藥炮制技術(shù)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、常見(jiàn)的烹飪技巧、快消品藥膳及現(xiàn)代藥膳生產(chǎn)技術(shù)。

實(shí)習(xí)培訓(xùn)：聯(lián)系真實(shí)的專業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在學(xué)校內(nèi)外制作藥膳、中式烹飪、身體評(píng)估、中藥炮制綜合實(shí)訓(xùn)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)膳食科、保?。廊荩┢髽I(yè)、藥膳餐飲機(jī)構(gòu)、醫(yī)療、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等單位或場(chǎng)所在職實(shí)習(xí)。

5、專業(yè)證書(shū)示例

職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)：中醫(yī)體質(zhì)評(píng)估及應(yīng)用、醫(yī)療案件管理

6、繼續(xù)專業(yè)的例子

高職院校繼續(xù)本科專業(yè)舉例：食品營(yíng)養(yǎng)與健康