農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)分析化學(xué)專業(yè)、儀器分析、生物化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工概況、農(nóng)產(chǎn)品加工單位經(jīng)營(yíng)、微生物檢測(cè)技術(shù)、糧油加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、果蔬加工技術(shù)課程，以下為相關(guān)介紹，以供參考。

1、主要專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：分析化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工概況、農(nóng)產(chǎn)品加工單位經(jīng)營(yíng)、微生物檢測(cè)技術(shù)。

專業(yè)核心課程：糧油加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、果蔬加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制技術(shù)。

2、培訓(xùn)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和生物化學(xué)、國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)介紹，農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事農(nóng)產(chǎn)品加工、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)等工作的高素質(zhì)技術(shù)和熟練人員。

3、就業(yè)方向

用于農(nóng)產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等崗位（組）。