莆田第一大學(xué)是莆田學(xué)院，排名第二的是湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)院，以下為具體名單，以供參考。

1、莆田學(xué)院

莆田學(xué)院是經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)立的全日制普通本科大學(xué)，這是教育部、衛(wèi)生部“卓越醫(yī)生教育培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目”首批試點(diǎn)單位。由福建省人民政府領(lǐng)導(dǎo)管理，實(shí)施省市共建、城市辦學(xué)體系。是國(guó)家體育總局媽祖民間體育文化研究基地、臺(tái)聯(lián)兩岸媽祖文化學(xué)習(xí)交流基地、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究所媽祖文化研究基地，是福建省媽祖文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。

學(xué)校的歷史可以追溯到1898年創(chuàng)辦的興化圣教醫(yī)院附屬護(hù)士進(jìn)修班。2002年3月，學(xué)校前身為莆田學(xué)院、原福建醫(yī)科大學(xué)莆田分校、原莆田華僑體育師范學(xué)校合并組建。2013年10月，仙游師范學(xué)校并入莆田學(xué)院。2018年1月，學(xué)校新增2018-2020年福建省碩士學(xué)位授予權(quán)和培養(yǎng)單位立項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目名錄。

2、湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)院

湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)院是莆田市人民政府舉辦的一所全日制普通高等職業(yè)學(xué)校、教育部第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位、教育部1+X證書(shū)制度試點(diǎn)院校、國(guó)立職業(yè)學(xué)院數(shù)字化校園實(shí)驗(yàn)學(xué)校、第三批國(guó)家高職院校體育“一校一品”示范基地、國(guó)家新型職業(yè)農(nóng)民培育示范基地、福建省示范性現(xiàn)代高等職業(yè)院校、福建省新型職業(yè)農(nóng)民培育示范基地、福建省高技能人才培養(yǎng)基地、福建省高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地、福建省高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)孵化基地、福建大學(xué)石油化工人才培養(yǎng)基地。

湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)院前身為創(chuàng)建于1985年的湄洲灣工業(yè)學(xué)校，2004年2月經(jīng)福建省人民政府批準(zhǔn)、教育部注冊(cè)成立。