填寫(xiě)高考申請(qǐng)表時(shí)，餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)怎么樣、就業(yè)方向有哪些、主要學(xué)習(xí)什么是廣大考生、家長(zhǎng)朋友們都非常關(guān)心的問(wèn)題，以下為相關(guān)介紹，我希望對(duì)您有所幫助。

1、培訓(xùn)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)及服務(wù)、智能設(shè)備使用、餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，具備餐飲生產(chǎn)管理能力、門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)及宴會(huì)設(shè)計(jì)能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理、餐飲服務(wù)與管理、餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2、就業(yè)方向

該專(zhuān)業(yè)針對(duì)餐飲服務(wù)人員等職業(yè)，餐飲生產(chǎn)管理、餐廳服務(wù)、餐飲運(yùn)營(yíng)管理及其他崗位（群）。

3、主要專(zhuān)業(yè)能力要求

具備餐廳服務(wù)及管理能力；

具備餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)及質(zhì)量管理能力；

具備餐飲智能運(yùn)營(yíng)和餐飲大數(shù)據(jù)分析能力；

擁有網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)能力、客戶(hù)社群運(yùn)營(yíng)及流量管理能力；

具備服務(wù)設(shè)計(jì)能力、宴會(huì)設(shè)計(jì)、餐飲產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)及一定的創(chuàng)新能力；

具備餐飲團(tuán)隊(duì)建設(shè)及管理能力；

具備餐飲財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析及成本控制能力；

配備餐飲行業(yè)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全、具有適用食品衛(wèi)生安全等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的能力；

具有探究性學(xué)習(xí)能力、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展能力。

4、主要專(zhuān)業(yè)課程及實(shí)踐培訓(xùn)

專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程：中外飲食文化、管理基礎(chǔ)、飲食營(yíng)養(yǎng)與餐飲、餐飲食品安全與控制、餐飲原材料及供應(yīng)鏈管理、食品消費(fèi)心理、數(shù)字化餐飲簡(jiǎn)介、中西烹飪技術(shù)。

專(zhuān)業(yè)核心課程：餐廳服務(wù)實(shí)踐、廚房管理、餐飲企業(yè)管理、餐飲大數(shù)據(jù)與門(mén)店開(kāi)發(fā)、互聯(lián)網(wǎng)餐飲營(yíng)銷(xiāo)、宴會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)踐、餐飲人力資源管理、餐飲財(cái)務(wù)成本控制。

實(shí)習(xí)培訓(xùn)：聯(lián)系真實(shí)的專(zhuān)業(yè)場(chǎng)景或工作情境，校內(nèi)及校外餐飲服務(wù)、餐廳數(shù)字化管理、餐廳服務(wù)設(shè)計(jì)、中西烹飪技術(shù)、外賣(mài)運(yùn)營(yíng)管理、新媒體營(yíng)銷(xiāo)等實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)。在餐飲企業(yè)、電商平臺(tái)等單位或場(chǎng)所在職實(shí)習(xí)。

5、專(zhuān)業(yè)證書(shū)示例

職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)：餐飲管理及運(yùn)營(yíng)、門(mén)店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理

6、繼續(xù)專(zhuān)業(yè)的例子

高職院校繼續(xù)本科專(zhuān)業(yè)舉例：烹飪及餐飲管理、酒店管理

繼續(xù)常規(guī)本科專(zhuān)業(yè)示例：烹飪和營(yíng)養(yǎng)教育、酒店管理