保健食品質(zhì)量與管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)和檢驗(yàn)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、保健食品原料及功能因素、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康、保健食品標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)、保健食品生產(chǎn)及智能控制、保健食品檢驗(yàn)技術(shù)等課程，以下為相關(guān)介紹，以供參考。

1、專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)和檢驗(yàn)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、保健食品原料及功能因素、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康。

專業(yè)核心課程：保健食品標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)、保健食品生產(chǎn)及智能控制、保健食品檢驗(yàn)技術(shù)、保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理、保健食品開發(fā)設(shè)計(jì)、食品安全和質(zhì)量控制、食品加工技術(shù)。

2、培訓(xùn)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和保健食品生產(chǎn)、保健食品檢驗(yàn)、保健食品開發(fā)設(shè)計(jì)知識，配備保健食品智能化生產(chǎn)、質(zhì)量控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品開發(fā)及其他能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事保健食品生產(chǎn)操作及設(shè)備故障排除、生產(chǎn)質(zhì)量控制、高素質(zhì)的技術(shù)和技能人員進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)等工作。

3、就業(yè)方向

適用于食品工程技術(shù)人員等職業(yè)，保健食品生產(chǎn)、測試、質(zhì)量控制、研發(fā)（助理）及其他崗位（組）。