根據(jù)最新公布的第二輪雙一流建設(shè)大學(xué)名單，食品科學(xué)與工程入選雙一流學(xué)科建設(shè)高校3所，華南理工大學(xué)、江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，這些學(xué)校的食品科學(xué)與工程學(xué)科實(shí)力很強(qiáng)，以下為具體名單，姓名未按順序列出，以供參考。

序號(hào)	學(xué)校名稱(chēng)	雙一流建設(shè)學(xué)科
1	華南理工大學(xué)	化學(xué)、材料科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程
2	江南大學(xué)	輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程
3	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	生物學(xué)、農(nóng)業(yè)工程、食品科學(xué)與工程、作物學(xué)、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、植物保護(hù)、畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、草學(xué)

附：食品科學(xué)與工程相關(guān)專(zhuān)業(yè)目錄

序號(hào)	門(mén)類(lèi)	一級(jí)學(xué)科代碼	一級(jí)學(xué)科名稱(chēng)	二級(jí)學(xué)科代碼	二級(jí)學(xué)科名稱(chēng)	學(xué)位授予門(mén)類(lèi)
1	工學(xué)	0832	食品科學(xué)與工程	083201	食品科學(xué)	工學(xué)或農(nóng)學(xué)
2	工學(xué)	0832	食品科學(xué)與工程	083202	糧食、油脂及植物蛋白工程	工學(xué)或農(nóng)學(xué)
3	工學(xué)	0832	食品科學(xué)與工程	083203	農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	工學(xué)或農(nóng)學(xué)
4	工學(xué)	0832	食品科學(xué)與工程	083204	水產(chǎn)品加工及貯藏工程	工學(xué)或農(nóng)學(xué)

食品科學(xué)與工程導(dǎo)論

按國(guó)家科學(xué)技術(shù)局學(xué)科分類(lèi)，食品科學(xué)與工程為一級(jí)學(xué)科，和數(shù)學(xué)、物理、生物學(xué)、天文、化學(xué)工程等基礎(chǔ)學(xué)科地位同等。具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、藥品、機(jī)械的、環(huán)境、管理學(xué)及其他學(xué)科。

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，它也是生命科學(xué)和工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口的增長(zhǎng)，糧食危機(jī)持續(xù)加劇，以及食品領(lǐng)域大規(guī)模工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的日益重視。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，食品工業(yè)技術(shù)工程領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用和責(zé)任。為社會(huì)培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)師、工程師、研究員、質(zhì)檢員一體化的高級(jí)復(fù)合型工程技術(shù)人才。在現(xiàn)代食品工業(yè)中，管理和控制加工和儲(chǔ)存的各個(gè)方面，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)，促進(jìn)人類(lèi)健康。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家始終把食品工程設(shè)計(jì)和人類(lèi)健康安全和社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展放在首位，隨著我國(guó)物質(zhì)生活水平的不斷提高，尤其是我國(guó)加入世貿(mào)組織之后，我國(guó)政府也將進(jìn)一步加大對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的投入，這樣就充分利用了食物資源，解決糧食危機(jī)，規(guī)范食品安全衛(wèi)生，對(duì)促進(jìn)社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展具有重要意義。